Potee de millet

2 Servings

Ingredients

Quantity Ingredient
1 tablespoon Huile
250 grams Millet dore
8 decilitres Bouillon de poule
400 grams Poulet; emince
2 Poireaux; coupes en deux puis en lanieres
4 Carottes; en julienne
1 tablespoon Sauce de soja
1 dash Cayenne
Sel
Huile D'apres: Journal Betty Bossi Rene Gagnaux, 15.05.94

Directions

SOURCE

Rissoler le millet dans l'huile tres chaude et, quand il est brun clair, mouiller avec le bouillon. Porter a l'ebullition, laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps a autre. Entretemps saisir la volaille 2 a 3 minutes dans l'huile chaude, saler et reserver au chaud. Faire revenir les legumes dans le fonds en les remuant sans arret et en les gardant croquants. Assaisonner avec soja et cayenne, ajouter le millet et la volaille et servir.

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